Грюйер — это швейцарский сыр премиум-класса. Он получил свое название от поселения у подножия Альп, где он был впервые произведен. Сыр изготавливается традиционным фермерским способом и созревает от 5 до 9 месяцев в специальных горных гротах. В этих гротах сырные головки периодически переворачивают и натирают соляным раствором.

В результате получается выдержанный сыр с острым, пикантным ароматом и сладковатым вкусом с нотками ореха. Грюйер является важным компонентом в национальной швейцарской кухне. Он используется в приготовлении различных блюд, таких как фондю, сырные запеканки и сырное суфле.