Вкус, пряный, ореховый, в меру острый, плавно переплетается со сливочными нотами.
Нежная, скорее кремовая, маслянистая консистенция позволяет ощутить все грани вкуса.
Имеет приятное, ни с чем не сравнимое послевкусие.
Аромат сильный и терпкий. Тело сыра светлое, с легким кремовым оттенком.

Отлично подойдет для салатов, пасты, пиццы. Хорошо сочетается белыми (Рислинг, Совиньон Блан) и десертными винами, портвейном.
Создают отличную пару с такими фруктами, как: груша, яблоко, инжир.